他人の評価は気にしない

期待しなければ怒りは起きない

久しぶりの友人が訪ねてくるので

それならば夕食でもってことで、

 

日曜日は開いてる店が少ないから

以前より気になっている店を

予約したことが発端で

起こった初めての出来事。

 

 

 

 

時間より少し前に入店、

 

考えてみればここから悲劇が

始まっていたんですね。

 

 

 

店に入ったら目の前に

二人の店員がいたが無反応、

 

10秒くらいしてその奥にいた

少し年上のスタッフが気が付いて

「いらっしゃいませ」と。

 

 

 

 

こんな時の10秒って

結構長い時間に感じる、

 

もしかしたら予約ができてなかった、、、？

何て考えてしま。

 

 

 

 

それでもいらっしゃいませと

言われたので安心したが

できれば「予約の〇〇様ですか」と

聞かれると安心感は増す。

 

 

 

 

悲劇の始まり

 

本日のおすすめと

見せられたメニューから

お造り、焼き物、揚げ物を

とりあえず注文するが

しばらくして

本日は焼き物が無いと言われる、

 

それならばこれは、、、？

と聞くがそれも無いと言う。

 

 

 

それならば何があるのかって思ったが

メニューの品数が少ないので

選びようが無いので

揚げ物を適当に注文する、

 

ようやく飲み物が運ばれてきた。

 

 

 

ビールを半分ほど飲んだが

お通しだけで何も運ばれてこない、

 

ようやく出てきたのが揚げ物だった。

 

 

 

ここで飲み物を追加、

 

揚げ物と日本酒、、、かァと思いながら

それにしても料理が遅いですね。

 

 

 

これでは料理が出てくる前に

お酒を飲み終えてしまうと思いながら

スマホで近くの店を検索。

 

 

 

これ以上この店にいても

仕方がない、

 

「もう１時間近く待っているけれど

料理も出てこないので

店を変えましょう」と言うことで

席を立とうしたら

追加の揚げ物が出てきました。

 

 

 

ま、せっかく運ばれた料理だし

酒も余っているので頂くことに。

 

 

 

ところでお刺身はまだですかと聞くと

「申し訳ございません、今、、、、、」

ありきたりな返事でした。

 

 

 

ネットのお店のホームページには

東京で修行してきました、

こだわりの料理と地元のお酒で、、、、

 

って書いてあったが

こだわりの店の料理は

揚げ物から始まり〆がお造りですか。

 

 

 

 

まぁ、二品目の揚げ物で

残りのお酒も無理やり飲んだし

お会計をお願いし席を立とうとすると。

 

 

 

店の主人らしき人物が出てきて

「すみません、、、、、」なんて

言い訳を始めたが

 

「1時間かけたこだわりの揚げ物を

十分堪能したので帰りますから」と

心の中で言って店を出ることに。

 

 

 

店主様、

 

他にもお客様がいるので

騒いだらみっともないと思われるのは

僕たちの方でしょう。

 

 

 

言い訳をするならば

優しく見送ってくださいませ。

 

 

 

 

最後の悲劇

 

店を出るときに

誰も「ありがとうございました」と

言わなかった事にはビックリ、

 

確か僕の記憶が正しければ

注文した料理は全て出なかったが

頂いた分のお会計はしたはずですけど。

 

 

 

怒っているのではありません

 

ここまで書くと

こんな店には行くな、、、って

思うかもしれないが違います。

 

 

これは僕が体験した事です。

「皆さんにどうですか、

僕が正しいでしょう」と

 

言っているのではありません。

 

 

 

 

店の評価は自分が体験してから

すればよろしい、

 

他人の評価は気にしても

しょうがないのです。

 

 

それではなぜこんな話を

持ち出したのか。

 

 

 

 

 

所信表明

 

自分が長野で美容室を開店した当時を

思い出しました。

 

 

 

Xキャパ以上のお客様を入れすぎ

1時間ほど待たせて

怒らせてしまった事、

 

当時はスタッフを採用していたので

自分とスタッフの間に温度差に

イライラしていたりと

まぁ、今思い出すと恐ろしい。

 

 

 

飲食と美容は違いますが

自分が全てを取り仕切っている

個人店と言う分野では

似ている気がします。

 

 

 

自分のやりたいこと、

提供したい技術と現実との違いで

毎日空回りしていた当時を

思い出してしまったのです。

 

 

 

それじゃどうして料理の途中で

店を出たしまったのか、、、

 

1時間近くテーブルには

飲みのもだけで過ごすのは辛いですよ、

 

 

 

待つだけ待って料理が次々に

運ばれても美味しく無いですから、、、、

って。

 

 

 

まぁおっさんになって

気が短くなったのかもしれません。

 

 

怒りは期待しているから起きるもの、

 

勝手に想像して

想像とは違うからといって

文句を言っても相手には

伝わりません。

 

 

 

 

 

 

オープン当初から使っていた

シャンプーブース、

 

突然こわれました。

 

 

 

 

 

 

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天然成分100％のハナヘナ だけ

 

 

 

 

 

 

 

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美容師さんも歓迎

 

 

 

 

 

 

 

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